Rabu, 21 Februari 2018

Sambal Goreng Ati Kentang

Hello Assalamualaikum Wr. Wb. gimana kabarnya nih bunda, pastinya sehat wal'afiat dong pastinya. Hari ini mau bikin makanan apa nih bunda, daripada bingung. mending bikin makanan yang satu ini, pasti lezat dan disukai keluarga anda tentunya. Kali ini Wisata Resep akan membagikan resep Sambal Goreng Ati Kentang yang memiliki rasa yang khas dan unik yang sangat cocok dimakan bersama keluarga atau untuk bekal si kecil kesekolah, pasti suka deh pokoknya si kecil, makanan ini juga cocok untuk di acara arisan buat ibu-ibu, acara keluarga, Hidangan pernikahan atau Hidangan Hari Raya Idul Firi atau Hari Raya Idul Adha, Gimanaa, penasaran kan cara membuatnya, langsung cek aja deh dibawah ini




Ampela dan Hati Ayam:
Wisata Resep - Ampela/rempela sangat digemari oleh masyarakat indonesia, karena rasanya yang enak dan unik. Ampela sendiri berasal dari organ ayam dibagian saluran pencernaan. ada banyak sekali kandungan gizi pada ampela ayam yang satu ini, salah satunya adalah kadar lemak dan kolesterol, protein, dan nutrisi. sedangkan Hati ayam adalah sama dengan rempela yaitu bagian organ dalam ayam. rasanya juga unik dan lezat jika diolah dengan baik, ada banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, salah satunya mengandung protein yang tinggi, kaya akan folat, zat besi, Vitamin B terutama B12, Vitamin A dan masih banyak lagi kandungan gizinya. Hati ayam juga banyak diolah menjadi berbagai sajian yang lezat, seperti sate, campuran bubur ayam, hingga sambal goreng. Nah kali ini kita akan membagikan resep membuat Sambal Goreng yang terbuat dari Hati dan Ampel Ayam.

Bahan:
  • 400 gram ati ampela lalu dicuci bersih, beri air asam jawa dan garam, dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih kembali dan rebus dengan air mendidih yang ditambahkan 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan sedikit garam, masak hingga empuk, buang airnya dan dibilas, potong sesuai selera anda.
  • 2 buah kentang, dipotong-potong kotak, bersihkan dengan air lalu digoreng.
  • 1 papan pete kupas
  • 2-3 sdm santan kental manis
  • sedikit air
  • garam
  • kaldu jamur
  • merica bubuk
  • gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5buah cabe merah keriting (ditambah cabai rawit juga boleh)\
  • 2 buah cabe besar
  • sedikit jahe
Bumbu tambahan:
  • 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm laos lalu dimemarkan
  • 1 batang sereh lalu dimemarkan
Cara mebuat sambal Goreng Ati Kentang:
  • Tumis bumbu halus sampai wangi
  • Masukan bumbu tambahan lalu tumis lagi sampai semua bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
  • Masukan Ati Ampela dan Kentang lalu aduk rata
  • Lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah sesuai selera
  • Berikan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap
  • Tambahkan pete dan santan lalu aduk dan masak lagi sebentar sampai agak mengering dan mengeluarkan minyak
  • Angkat lalu disajikan
Gimana bunda, mudah bukan memasak Sambal Goreng Ati Kentang, selain itu, resep ini juga sebagai media untuk pembelajaran memasak anda agar lebih banyak ilmu memasak. Tolong berikan komentar, kritik dan saran anda dibawah ini agar kami bisa membuat artikel resep yang lebih menarik dan lezat lainnya. Semoga artikel ini bermanfaat buat anda. Thank You Wassalamualaikum Wr. Wb.

0 komentar:

Posting Komentar